スナックの仕事内容は？1日の流れ・時給と新人が覚えること｜働く人向け

スナックの求人を見ると「ママのお手伝い」「カウンターでお話しするだけ」とよく書いてあります。でも、実際に何をするのかは想像しにくいですよね。

「お酒の作り方を知らない」「カラオケが苦手」と不安な人も多いはずです。この記事では、スナックの仕事内容を順番にやさしく紹介します。

開店前の準備から閉店後の片付けまでの流れがわかります。ママとの関係、常連さんとの付き合い方、新人さんが最初に覚えることもまとめました。

お客さん目線の「スナックとは？」はこちらで解説しています。

スナックってどんなお店？

スナックは、ママを中心にした小さな飲み屋さんです。カウンターの内側からお酒を出して、お客さんとおしゃべりします。

席はカウンターと、小さなボックス席くらいのお店が多いです。ママと数人のスタッフでお店を回します。

お客さんは、近くに住む人や仕事帰りの人が中心です。何年も通う常連さんが多く、ママとお客さんが顔なじみのこともよくあります。

求人では「カウンターレディ」

スナックで働く女性は、求人では「カウンターレディ」「レディスタッフ」と書かれることが多いです。ホステスと呼ぶお店もあります。

キャバクラのように、1人のお客さんの隣にずっと座る形ではありません。カウンター越しに、お店全体のお客さんと話すのが基本です。

ラウンジとのちがいは、スナックとラウンジの違いの記事でくわしく比べています。

ヨイカツにはスナックが106店

ヨイカツに掲載している店舗データ（2026年10月時点）では、スナックは106店あります。すべて兵庫県のお店です。

同じ兵庫県のキャバクラ45店とくらべると、スナックのほうが2倍以上多いです。身近な街にもあるお店だとわかります。

どんな人が働いている？

求人サイトのコラムでは、スナックはお客さんの年齢層が高めと紹介されることがよくあります。働く人も、20代後半より上の人が多めと説明されています。

昼の仕事と掛け持ちしている人や、子育てがひと段落した人もいます。年上のお客さんやスタッフが多いので、ていねいな言葉づかいがあると安心です。

最近は、若い人向けのカジュアルなスナックの求人も見られます。お店の雰囲気は、求人の写真や体験入店で確かめましょう。

スナックの仕事内容7つ

スナックの仕事は、大きく分けると次の7つです。お客さんと話す時間だけでなく、準備や片付けも仕事に入ります。

仕事	するタイミング
1. 開店前の準備	お店が開く前
2. お出迎え・おしぼり	お客さんが来たとき
3. お酒づくり	営業中ずっと
4. おしゃべり	営業中ずっと
5. カラオケ	営業中
6. 気くばり	営業中ずっと
7. お会計・片付け	帰るとき・閉店後

1. 開店前の準備

出勤したら、まずお店を開ける準備をします。スナックには男性スタッフ（黒服）がいないお店が多いので、女性みんなで準備します。

• カウンターやテーブルをふく
• 床のそうじ、トイレのそうじ
• おしぼりを用意する
• 氷をアイスペール（氷を入れる器）に入れる
• グラスやマドラーをそろえる
• おつまみ（チャーム）を用意する

どこまでやるかは、お店によって違います。ママが自分でやるお店もあれば、買い出しを頼まれるお店もあります。

2. お出迎えとおしぼり

お客さんが来たら「いらっしゃいませ」と笑顔で迎えます。席に案内して、おしぼりを手渡しします。

常連さんなら「おかえりなさい」と迎えるお店もあります。あいさつの言い方は、最初にママに聞いておくと安心です。

3. お酒づくり

スナックでは、お客さんがボトルをお店にあずけておく「ボトルキープ」がよくあります。そのボトルのお酒で、水割りやハイボールを作ります。

• 水割り：お酒を水でうすめたもの
• ソーダ割り・ハイボール：お酒を炭酸でわったもの
• お湯割り：お酒をお湯でわったもの
• ロック：氷だけを入れたもの

濃さの好みは人それぞれです。最初は「濃さはどうしますか？」と聞けば大丈夫です。常連さんの好みは、だんだん覚えていきましょう。

ビールやソフトドリンクを出したり、ママの作った軽い料理を運んだりもします。作り方は、最初の日に先輩が見せてくれるお店が多いです。

ボトルには、お客さんの名前を書いた札をかけて棚にならべます。残りが少なくなったら、ママに伝えておきましょう。

席についたお客さんに、小皿のおつまみ（お通し・チャーム）を出すお店も多いです。出すタイミングは、ママのやり方に合わせます。

4. おしゃべり

カウンター越しに、お客さんとおしゃべりします。スナックでは、話すより「聞くこと」のほうが大事な場面が多いです。

お客さんは年上の人が多く、仕事や家族、趣味の話をよくします。知らない話でも「そうなんですね」「それでどうなったんですか？」と聞けばOKです。

スナックでは、ママが会話の中心になってくれることが多いです。新人さんは、まずママの話にあいづちを打つところから始められます。

5. カラオケ

カラオケのあるスナックはとても多いです。お客さんが歌う曲を機械に入れたり、マイクを渡したりします。

歌が終わったら拍手をして、「お上手ですね」と声をかけます。お客さんに頼まれて、一緒に歌うこともあります。

大事なのは、歌のうまさより場を明るくすることです。年上のお客さんが多いので、昔の曲を少し知っておくと話のきっかけになります。

6. 気くばり

スナックは、1人のお客さんだけを見る仕事ではありません。お店全体に目を配って、小さなことに気づくのが大切です。

• グラスが空きそうなら、次を聞く
• グラスの水てきを、おしぼりでそっとふく
• 灰皿がいっぱいなら、新しいものと替える
• 話に入れていない人がいたら、声をかける
• おしぼりがよごれていたら、替える

最初からぜんぶできる人はいません。先輩がしていることを見て、ひとつずつまねしていけば大丈夫です。

7. お会計と片付け

お客さんが帰るときは、お会計をして、お店の入口までお見送りします。お金のやりとりはママがするお店も多いです。

閉店したら、グラス洗い、カウンターのそうじ、ゴミ出しなどをします。終わったらママにあいさつして帰ります。

スナックの1日の流れ（例）

スナックの営業時間は、お店によってばらばらです。ここでは、夜8時に開くお店の例で流れを見てみます。

時間（例）	すること
19:30	出勤・着替え・そうじ
19:45	氷・おしぼり・グラスの準備
20:00	開店。お客さんを迎える
20:00〜	お酒づくり・会話・カラオケ
閉店前	お会計・お見送り
閉店後	洗い物・そうじ・帰る

閉店時間は、深夜0時のお店もあれば、深夜2〜3時のお店もあります。「何時まで働けばいいか」は、応募の前に必ず確かめましょう。

「終電まで」「週1日から」でOKのお店もあります。学校や昼の仕事と両立したい人は、帰りの時間を先に決めておくと安心です。

ママとの関係が大事

スナックで働くうえで、いちばん大事なのはママとの関係です。ママはお店の主人で、お店の雰囲気はママの人がらで大きく変わります。

新人さんはママの指示で動けばOK

最初のうちは、自分で判断しなくても大丈夫です。「次は何をしたらいいですか？」とママに聞いて動きましょう。

ママはお客さんのことをよく知っています。「この人にはこの話」「この人にはこのお酒」と教えてくれることも多いです。

報告・相談はこまめに

困ったことは、自分だけでかかえずにママに伝えましょう。たとえば、次のようなときです。

• お客さんにしつこく連絡先を聞かれた
• 体をさわられた、イヤなことを言われた
• お酒をたくさんすすめられて、つらい
• グラスを割ってしまった

小さなお店なので、ママが間に入ってくれると話が早いです。言いにくいことほど、早めに伝えるのがコツです。

合う・合わないは体験入店で見る

ママとの相性は、働きやすさに直結します。体験入店（正式に入る前に1日だけ働くこと）で、雰囲気を見てから決めると安心です。

• ママが新人さんにやさしく教えてくれるか
• 先輩スタッフ同士の仲がよさそうか
• お客さんへの言葉づかいがていねいか
• お酒を無理に飲ませる雰囲気がないか
• 給料やルールを、はっきり説明してくれるか

常連さんとの付き合い方

スナックは常連さんに支えられているお店です。常連さんと仲よくなれると、仕事がぐっと楽しくなります。

名前と好きなお酒を覚える

まずは、よく来るお客さんの名前を覚えましょう。次に来たとき「〇〇さん、こんばんは」と呼べると、とても喜ばれます。

好きなお酒の濃さや、よく歌う曲も覚えておくと便利です。忘れないように、休憩中にこっそりメモしておく人もいます。

お客さん同士をつなぐ

スナックでは、お客さん同士がカウンターで話すこともよくあります。初めてのお客さんが1人でいたら、ほかの人との会話に入れてあげましょう。

みんなが楽しめる雰囲気を作るのも、スナックの大事な仕事です。ここがキャバクラとのいちばんの違いかもしれません。

プライベートは守っていい

仲よくなっても、自分のことを全部話す必要はありません。本名・住所・学校や昼の勤め先は、言わなくてかまいません。

連絡先の交換をするかどうかは、お店のルールによります。お店の外で会おうと誘われたら、ひとりで決めずにママに相談しましょう。

お店の外でも見られている

スナックのお客さんは、近くに住む人が多いです。買い物の帰りなど、お店の外でばったり会うこともあります。

会ったときは、軽く会釈するくらいで大丈夫です。お客さんがだれかと一緒のときは、自分から声をかけないのが気くばりです。

お店やお客さんのことを、自分のSNSに書くのはやめておきましょう。小さなお店なので、だれのことかすぐわかってしまいます。

会話が続かないときのコツ

スナックで働きはじめた人の悩みで多いのが「会話が続かない」ことです。年上のお客さんの話題についていけず、あせってしまう人もいます。

でも、スナックでは面白い返しをする必要はありません。お客さんが気持ちよく話せるように、聞き役になれば十分です。

• 知らない話は「教えてください」と聞く
• 相手の言葉をくり返して、あいづちを打つ
• 仕事・地元・好きな食べ物など、答えやすい話題をふる
• カラオケの曲から「この曲の思い出」を聞く
• 困ったら、ママや先輩の話に乗っかる

反対に、お客さんの家族やお金のことを、こちらから深く聞くのはさけましょう。どこまで聞いていいか迷ったら、ママに聞くのがいちばんです。

ウソをついてまで話を合わせる必要もありません。「まだ勉強中なんです」と正直に言うほうが、かわいがってもらえることも多いです。

新人さんが最初に覚えること

働き始めて最初の数日で覚えたいことを、チェックリストにしました。全部できなくても、少しずつで大丈夫です。

• あいさつ（いらっしゃいませ・ありがとうございました）
• おしぼりの出し方
• 水割り・ハイボールの作り方
• ボトルの置き場所と、名札の見方
• カラオケの曲の入れ方
• 灰皿の替え方
• お会計の流れ
• 閉店後の片付けの順番

わからないことは、その場で聞いてOKです。「さっき教わったのに…」と思っても、もう一度聞くほうが失敗しません。

ドリンクをもらったときは

お客さんに「何か飲む？」と言われたら、お礼を言っていただきます。乾杯して、「いただきます」「ごちそうさまです」と伝えましょう。

お店によっては、このドリンク1杯ごとにバック（給料に足されるお金）がつきます。何を頼んでいいかは、ママに確認しておきましょう。

お酒が弱くても大丈夫？

スナックでは、お客さんと乾杯する場面がよくあります。でも、お酒をたくさん飲めないと働けない、ということはありません。

兵庫・岡山の求人にも「お酒が飲めなくてもOK」と書くお店がありました。ウーロン茶などのソフトドリンクで乾杯できるかを、面接で聞いておきましょう。

• 飲めない日は、先にママに伝えておく
• すすめられたら「今日はお茶でお付き合いします」と言う
• 水をこまめに飲んで、ペースを守る

お酒は20歳からです。18歳・19歳の人は、お客さんにすすめられても飲めません。

スナックの時給は？

スナックの時給は、ラウンジやキャバクラよりは控えめです。そのかわり、ノルマ（決められた売上の目標）がないお店が多いです。

見たもの	時給の例
兵庫のスナック求人（43件）	真ん中は2,500円
岡山のスナック求人（25件）	真ん中は2,000円
全国のカウンターレディ平均	2,492円

兵庫・岡山は、2026年10月に求人検索サイトで見た、スナックの求人のスタートの時給です。並べたときに真ん中に来る金額をのせました。

兵庫も岡山も、2,000円台の求人がいちばん多めでした。1,000円台の求人もあれば、4,000円からの求人もあります。

全国の平均は、同じ求人検索サイトの集計（2026年10月更新）です。スナック以外のお店の求人も入った数字なので、目安として見ておきましょう。

スナックのバックと指名

スナックは時給が中心で、バックの種類はキャバクラより少なめのお店が多いです。よくあるのは次のようなバックです。

• ドリンクバック：ごちそうドリンク1杯ごと
• ボトルバック：ボトルを入れてもらったとき
• 同伴バック：同伴があるお店だけ

指名のしくみはないお店が多く、お客さんはお店全体で迎えます。バックがあるかどうか、いくらかは、面接で聞いておきましょう。

最低賃金とくらべると

最低賃金（法律で決まった時給のいちばん低い金額）は、2026年度は兵庫県が1,172円です。岡山県は1,104円です。

スナックの求人は、そのおよそ2倍の時給が多いです。お店に雇われて働くなら、最低賃金より低い時給は法律で認められていません。

引かれるお金と罰金

給料からは、先に引かれる税金（源泉徴収）が引かれることがあります。お店によっては、送り代（車で家まで送ってもらうお金）がかかることもあります。

お店に雇われて働く場合、遅刻や欠勤の罰金を前もって決めておくことは法律で禁止されています。給料を減らすペナルティにも上限があります。

給料明細は捨てずにとっておきましょう。困ったときは、労働基準監督署（働く人の相談にのる国の窓口）に相談できます。

昼の仕事とかけもちするなら

昼は会社や学校、夜はスナックという人もいます。週1日や終電までOKのお店なら、両立しやすいです。

気をつけたいのは税金です。会社の給料のほかに、スナックのかせぎが1年で20万円をこえると、確定申告が必要になることが多いです。

確定申告は、1年分の税金を自分で計算して出す手続きです。くわしい条件は、国税庁のサイトや税務署で確かめましょう。

会社によっては、かけもち（副業）を禁止していることもあります。会社のルールを先に見ておくと安心です。

スナックの服装

スナックは、私服で働けるお店が多いです。きれいめのブラウスやワンピース、ニットなど、清潔感のある服なら十分なことが多いです。

• 派手すぎる服より、落ち着いた服が好まれやすい
• 立ち仕事なので、歩きやすいくつがおすすめ
• パンツOKのお店もある
• ドレスを用意してくれるお店もある

服装の決まりはお店ごとに違います。面接のときに「どんな服で来ればいいですか？」と聞いておきましょう。

スナックは何歳から働ける？

スナックも、夜にお酒を出すお店です。年齢については、法律で次のような決まりがあります。

• 18歳未満は、夜10時から朝まで、お客さんと接する仕事ができない
• お客さんの隣に座る接客（接待＝席についてもてなすこと）は、18歳未満はできない
• お酒は20歳から。働く人でも同じ
• たばこを吸える場所には、20歳未満は働く人でも入れない

そのため、スナックの求人は「20歳以上」を条件にするお店が多いです。面接では、年齢がわかる身分証を見せるのがふつうです。

「隣に座る」スナックもある

スナックの中には、ボックス席でお客さんの隣に座るお店もあります。こうしたお店は、キャバクラと同じ警察の許可が必要です。

スナックとキャバクラの中間のようなお店は「スナキャバ」と呼ばれます。くわしくはスナキャバとは？で紹介しています。

スナックに向いている人

• 話すより、聞き役やあいづちが得意な人
• 年上の人と話すのが苦にならない人
• ノルマや競争のないところで働きたい人
• お店全体に気を配るのが好きな人
• 私服で気軽に働きたい人
• 同じお客さんと長く仲よくしたい人

カウンター越しの接客が好きで、同年代のお客さんと話したい人には、ガールズバーも合うかもしれません。くわしくはガールズバーとは？の記事へ。

ほかのお店と仕事をくらべると

お店	仕事の中心
スナック	カウンター越しに、お店全体で話す
ガールズバー	カウンター越しに、同年代と話す
ラウンジ	ソファ席で隣に座って話す
キャバクラ	隣に座り、指名をもらう

スナックは、指名を取り合うより「お店のチーム」で動く仕事です。キャバクラの仕事はキャバ嬢とは？で紹介しています。

スナックで働くいいところ

• アットホームで、ママや先輩に教わりやすい
• 指名や売上のノルマがないお店が多い
• 私服で働けるお店が多く、衣装代がかかりにくい
• 週1日や短い時間から働けるお店もある
• 年上の人と話す力が身につく

「夜のお仕事は初めて」という人が、最初に選ぶお店としても人気があります。

大変なことも知っておこう

• 立ちっぱなしの時間が長い
• 酔ったお客さんの相手をすることがある
• たばこを吸えるお店では、けむりが気になる
• ママや常連さんとの人間関係が近い
• 閉店が遅いお店だと、生活リズムがくずれやすい

小さなお店なので、人間関係の近さは「いいところ」でもあり「大変なところ」でもあります。だからこそ、最初のお店選びが大切です。

安心して働くために

スナックは小さなお店なので、目が届きやすいのがいいところです。それでも、自分の身を守る工夫はしておきましょう。

帰り道を先に決めておく

夜おそくまで働くなら、帰り方を先に決めておきましょう。終電で帰れるか、車で送ってもらえるかはお店ごとに違います。

お客さんに「送っていくよ」と言われても、ひとりでついて行かないのが安心です。家の場所を知られないようにしましょう。

許可のないお店に気をつける

隣に座る接客をするのに、警察の許可を取っていないお店は法律違反になるおそれがあります。働く人もトラブルに巻きこまれやすくなります。

面接で「隣に座る接客はありますか」と聞くのは失礼ではありません。きちんと答えてくれるお店を選びましょう。

困ったときの相談先

• 給料や罰金のこと：労働基準監督署
• しつこいお客さんや、こわい思いをしたとき：警察の相談窓口 #9110
• 今すぐ危ないとき：110番

まずはママに相談して、それでも解決しないときに使いましょう。ひとりでがまんしないことが大切です。

長く続けるためのコツ

スナックは、同じ常連さんと長く付き合うお店です。無理なく続けることが、いちばんの力になります。

• お酒は自分のペースで。飲めない日はソフトドリンクにする
• 常連さんの名前や好きなお酒は、休けい中にメモする
• シフトが合わなくなったら、早めにママに相談する
• いやなことは、その日のうちにママや先輩に話す

「わからないことを聞ける」「困ったら話せる」お店なら、未経験でも長く続けやすいです。体験入店のときに、聞きやすい雰囲気かも見ておきましょう。

体調が悪い日は、無理に出勤せず、早めにママに連絡しましょう。少ない人数で回す小さなお店ほど、早めの連絡が助かります。

面接で聞いておきたいこと

スナックは、名前が同じでもお店ごとの差が大きい仕事です。面接では、次のことを確かめておきましょう。

• 何時から何時まで働くか。終電で帰れるか
• 時給のほかに、ドリンクなどのバックはあるか
• 給料から引かれるお金はあるか
• お酒が飲めない日はどうすればいいか
• 服装の決まりはあるか
• お客さんの隣に座る接客はあるか
• 体験入店の日もお給料が出るか

聞きにくいことでも、きちんと答えてくれるお店のほうが安心です。条件は紙やメッセージで残してもらうと、あとで困りません。

体験入店に持っていくもの

• 年齢がわかる身分証（運転免許証やマイナンバーカードなど）
• 働くときの服（私服OKのお店なら、きれいめの服）
• 歩きやすいくつ
• メモ帳とペン、ハンカチ

身分証は、お店が働く人の年齢を確かめるために必要です。忘れると体験入店ができないこともあるので、前の日に用意しておきましょう。

服やくつは、お店で用意してくれることもあります。電話やメッセージで「何を持っていけばいいですか？」と聞いておくと安心です。

ヘアゴムやメイク直しの道具も持っていくと、休けい中に整えられて便利です。

スナックの仕事内容でよくある質問

まとめ：スナックは「お店全体で楽しむ」仕事

スナックの仕事は、お酒づくり・会話・カラオケ・気くばりが中心です。1人のお客さんにつくより、お店全体を明るくする仕事です。

最初はママの指示で動けば大丈夫です。常連さんの名前と好きなお酒を覚えると、少しずつ仕事が楽しくなります。

時給や営業時間、服装はお店ごとに違います。体験入店で雰囲気を見て、自分に合うお店を選びましょう。

スナックの求人は、ヨイカツの求人ページでエリアや業態から探せます。姫路なら姫路のスナック求人から見られます。

お客さん目線の「スナックとは？」はこちらをご覧ください。

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