キャバクラとは？お店の仕組みと時給・種類｜働く前に知りたい基本

「キャバクラって、どんなお店なの？」と気になっていませんか。求人を見てみたけれど、知らない言葉が多くて不安な人もいるはずです。

この記事では、キャバクラというお店のしくみを、働く人の目線でやさしくまとめました。

お客さんが払うお金と自分の給料のつながり、お店の種類、一緒に働くスタッフまでわかります。「キャバ嬢」のお仕事の中身は別の記事でくわしく書いています。

お客さん目線の「キャバの相場はいくら？」はこちらで解説しています。

キャバクラとは？

キャバクラは、ドレスを着た女性スタッフが、お客さんの隣に座ってお話をするお店です。お酒を作ったり、乾杯したりしながら楽しい時間を過ごしてもらいます。

働く女性は「キャスト」や「キャバ嬢」と呼ばれます。求人では「フロアレディ」と書かれていることもあります。

お客さんは、1時間などの時間ごとに料金を払います。その時間の中で、キャストとの会話を楽しむお店です。

名前の由来

「キャバクラ」は、キャバレーとクラブを合わせた言葉です。1980年代半ばに生まれたお店で、1985年の流行語大賞にも選ばれました。

キャバレーのように料金がわかりやすく、クラブのような高級感もある。そんなお店として広まったといわれています。

法律ではどんなお店？

キャバクラは、風営法という法律で決められたお店です。お客さんの隣に座ってもてなす「接待」をするお店にあたります。

接待をするお店は、警察の許可を取らないと開けません。ガールズバーのように届け出だけのお店は、接待をしてはいけない決まりです。

営業できるのは、基本的に夜の0時までです。一部の繁華街では、条例でもう少し遅くまで開けられます。

何歳から働ける？

18歳未満の人に接待をさせることは、法律で禁止されています。高校生は、18歳になっていても応募できないお店がほとんどです。

お酒は20歳からです。そのため、キャバクラの求人は「20歳以上」としているお店が多いです。

お店は、働く人の年齢を身分証で確かめることが法律で決まっています。面接には、年齢がわかる身分証を持って行きましょう。

年齢のルールは、コンカフェは何歳から働ける？でもくわしく説明しています。

お店の中はどんな感じ？

キャバクラの店内には、ソファの席がいくつも並んでいます。シャンデリアがあったり、照明が少し暗めだったりと、華やかな雰囲気のお店が多いです。

お客さん1組に、キャストが1〜2人つくのがよくある形です。大人数のお客さんには、キャストも何人かでつきます。

一緒に働くスタッフ

キャバクラでは、キャストのほかに男性スタッフも働いています。黒い服を着ていることが多いので「黒服」とも呼ばれます。

スタッフ	おもな仕事
キャスト	席でお客さんをもてなす
黒服・ボーイ	案内・飲み物・会計など
店長・幹部	席の割りふりやお店の管理
キャッシャー	お会計
送りのドライバー	閉店後に車で家まで送る
ヘアメイク	出勤前に髪とメイクを整える

送りのドライバーやヘアメイクがいるかは、お店によってちがいます。求人に「送りあり」「ヘアメイク無料」と書いてあるかを見てみましょう。

席の割りふりは「つけ回し」

どのキャストがどの席につくかは、男性スタッフが決めます。これを「つけ回し」といいます。

入ったばかりのころは、自分で席を選ぶことはほとんどありません。呼ばれた席に行き、時間が来たら次の席へ移ります。

指名のキャストが別の席にいる間は、ほかのキャストが代わりに席につきます。これを「ヘルプ」と呼び、最初はヘルプから覚える人が多いです。

どんなお客さんが来る？

求人サイトのコラムでは、キャバクラのお客さんは学生から社会人まで幅広いと紹介されています。ラウンジやクラブより、年齢の幅が広めです。

• 仕事帰りの会社員
• 会社の仲間との二次会
• 取引先をもてなす接待
• 指名のキャストに会いに来る常連さん

1人で来るお客さんもいれば、何人かで来るお客さんもいます。いろいろな人と話すので、話題の引き出しが少しずつ増えていきます。

よく使う言葉

キャバクラには、お店ならではの言葉があります。給料にもかかわるので、先に知っておくと安心です。

言葉	意味
フリー	指名なしで来たお客さん
場内指名	お店の中で、その場で指名されること
本指名	来る前から決めて指名されること
同伴	出勤前に食事をして、一緒にお店に入ること
アフター	閉店後にお客さんと会うこと
源氏名	お店で使う名前

同伴とアフターは、同伴とは？とアフターとは？でくわしく書いています。

お客さんが払うお金と給料のつながり

キャバクラの給料を知るには、お客さんが何にお金を払っているかを知るのが近道です。お客さんの支払いの一部が、キャストの給料に足されるからです。

お客さんが払うもの

料金	どんなお金？
セット料金	1時間など、決まった時間の料金
延長料金	時間をのばしたときの料金
指名料	好きなキャストを選んだ料金
キャストドリンク	キャストに飲み物をごちそうする代金
ボトル	お酒を1本で頼む代金
サービス料・税	合計に足される料金

求人サイトの解説では、1セットは50〜60分のお店が多いとされています。サービス料は、料金の10〜30%ほどが一般的だそうです。

キャストに入る「バック」

バックとは、お客さんが払ったお金の一部が、キャストの給料に足される仕組みです。どの料金にバックがつくかは、お店ごとにちがいます。

• 指名バック：指名料の一部が入る
• ドリンクバック：ごちそうになった飲み物の代金の一部が入る
• ボトルバック：ボトルの代金の一部が入る
• 同伴バック：出勤前にお客さんと食事をして、一緒に入ったときに入る

求人サイトの解説記事では、指名料は2,000〜3,000円前後で、その半分ほどがバックになる例が紹介されています。

指名には「本指名」と「場内指名」があります。くわしくは本指名とは？と場内指名とは？で説明しています。

時給はいくら？

キャバクラの時給には、国が出す平均の数字はありません。そこで、大手のバイト求人サイトで兵庫と岡山の掲載時給を見ました（2026年10月）。

キャストの募集では、スタートの時給が2,500〜4,000円前後のものが多めでした。神戸・姫路・岡山などの一覧で見た例です。

「最高10,000円」のような数字は、指名が増えて時給が上がったときの話です。最初は低めの時給から始まると考えておきましょう。

2026年度の最低賃金は、兵庫県が1,172円、岡山県が1,104円です。キャストの時給は、その2〜3倍くらいの数字です。

成績で時給が変わるお店も

キャバクラでは、指名や同伴の数で時給が上がったり下がったりするお店があります。点数で決める「ポイント制」や、売上で決める「スライド制」です。

「時給◯円スタート」と書いてあっても、ずっとその時給とは限りません。いつまでその時給なのかを、面接で聞いておきましょう。

給料の計算の例や、引かれるお金はキャバ嬢とは？の記事でくわしく書いています。

キャバクラの種類

同じキャバクラでも、お店によって雰囲気や働き方はかなりちがいます。代表的なタイプを見てみましょう。

大衆店

料金が手ごろで、気軽に入れるお店です。若いお客さんから会社員まで、いろいろな人が来ます。

お客さんの数が多いので、たくさんの席につくことになります。未経験の人を受け入れているお店も多いです。

高級店

料金が高めで、落ち着いた雰囲気のお店です。会社の接待などで使うお客さんも来ます。

時給やバックが高めの求人が多い一方で、言葉づかいやマナーに厳しいことがあります。採用の基準も高めになりやすいです。

高いボトルが注文されることも多く、売上の金額が大きくなりやすいお店です。

昼キャバ・朝キャバ

昼間に開くキャバクラもあります。法律で夜0時〜朝6時の営業ができないので、昼や夕方の時間に開くお店です。

昼ごろに開いて夕方までのお店や、朝から昼まで開くお店など、形はいろいろです。夜は家にいたい人の選び方のひとつになります。

ただ、昼のお店は数が少なく、地域によってはありません。時給は夜のお店より低めの求人もあるので、くらべてみましょう。

名前に「キャバ」とつくけれど別のお店

「キャバ」と名前につくお店の中には、体にさわるサービスがあるお店もあります。ふつうのキャバクラとは別のお店です。

大手求人サイトの解説では、地域によって「キャバクラ」の意味がちがうことがあるそうです。

札幌のすすきのや北東北の一部では、ふつうのキャバクラにあたるお店を「ニュークラブ」と呼ぶそうです。

求人を見るときは、仕事内容に「隣に座ってお話」と書いてあるかを確かめましょう。わからないときは、面接でそのまま聞いて大丈夫です。

キャバクラの1日（お店の目線）

キャバクラは、夜8時ごろに開いて0時ごろに閉まるお店が多いです。お店の1日は、だいたい次のように動いています。

時間	お店の様子
19:00ごろ	黒服さんが開店の準備
19:30ごろ	キャストが出勤して着替え
20:00ごろ	開店。お客さんを席に案内
22:00ごろ	混み合う時間
0:00ごろ	閉店。片づけ
0:30ごろ	送りの車で帰る

いちばん混むのは、夕食のあとの時間です。週末や給料日のあとは、お客さんが多くなりやすいです。

ほかのお店とのちがい

夜のお店には、キャバクラのほかにもいろいろあります。接客の形と給料のちがいを、かんたんにまとめました。

お店	接客の形	給料の特徴
キャバクラ	隣に座る	バックが多い
ラウンジ	隣に座る	時給が中心
クラブ	何人かでもてなす	日給制・売上制が多い
スナック	カウンターが多い	時給が中心
ガールズバー	カウンター越し	ドリンクバック

キャバクラは、指名しだいで給料が大きく変わるお店です。ノルマが苦手なら、時給が中心のラウンジやガールズバーも候補になります。

くわしくはラウンジ嬢とは？やガールズバーとは？、クラブとラウンジの違いで紹介しています。

服装と身だしなみ

キャバクラでは、ドレスを着て接客するのが基本です。ドレスはお店で貸してくれるところと、自分で用意するところがあります。

髪型は、以前は頭の上に高く盛る「盛り髪」が定番でした。2017年の取材では、今はナチュラルに見える髪型が主流だと話されています。

ヘアメイク付きのお店なら、出勤前にプロに整えてもらえます。自分でセットするのが苦手でも始めやすいです。

• ドレス：貸してくれるか、買うならいくらか
• ヘアメイク：無料か、1回いくらか
• 靴・小物：自分で用意するものはあるか

見た目にかかるお金は、あとで「思ったより高い」となりやすいところです。面接で先に聞いておきましょう。

兵庫・岡山のキャバクラ

ヨイカツに掲載しているキャバクラは、兵庫・岡山で90店です（2026年10月時点）。兵庫が45店、岡山が45店です。

同じ2県で、ガールズバーは194店、ラウンジ・クラブは142店、スナックは106店でした。キャバクラ以外のお店とも、くらべながら選べます。

姫路で探すなら姫路のキャバクラ求人、岡山なら岡山の求人から見られます。

週に何日、何時間働く？

キャバクラの求人には、「週1日〜」「1日3時間〜」と書いてあるものもあります。学生や、昼の仕事と掛け持ちしている人もいます。

ただ、出勤が少ないと、指名のお客さんとの約束が作りにくくなります。時給が上がりにくいお店もあるので、出勤の条件も聞いておきましょう。

給料の受け取り方は、日払い・週払い・月払いなど、お店によってちがいます。求人に「日払いOK」と書くお店もあります。

キャバクラに向いている人

キャバクラで大切なのは、見た目よりも、相手に合わせて話せることです。こんな人は向いているかもしれません。

• 人の話を聞くのが好きな人
• メイクやファッションが好きな人
• がんばった分を給料に返してほしい人
• お礼の連絡をこまめにできる人
• イヤなことは笑顔で断れる人

反対に、売上の目標がとてもしんどい人は、時給が中心のお店のほうが合うこともあります。まずは体験入店で、自分に合うか見てみましょう。

キャバクラで働くいいところ・大変なところ

いいところ

• ふつうのバイトより時給が高めの求人が多い
• 指名が増えると、給料も上がりやすい
• 「週1日〜」など、自分のペースで働けるお店もある
• ドレスやヘアメイクで、華やかな自分になれる
• 話し方や気配りが身につく

大変なところ

• ノルマがあるお店もある。届かないと時給が下がることも
• お酒をすすめられる場面がある
• 閉店が遅く、夜型の生活になりやすい
• お店の外でも、お客さんへの連絡がある
• 知り合いに知られる「身バレ」の心配がある

お酒が飲めない人は、「ソフトドリンクOK」のお店を選ぶ方法もあります。20歳未満の人は、もちろんお酒は飲めません。

身バレが心配なとき

家族や学校の人に知られたくない人は多いです。お店のサイトの写真や、知り合いのお客さんがきっかけになることがあります。

• 写真は顔なしやスタンプでかくせるか聞く
• 本名とは関係のない源氏名を使う
• 住んでいる街から少しはなれたお店を選ぶ
• SNSは、ふだんのアカウントと分ける

2025年に変わった法律

2025年6月に、改正された風営法の大事な部分が始まりました。お店が守らないといけないルールが増えています。

• 料金について、うそや誤解させる説明をしない
• お客さんの恋心につけこんで、お金を使わせない
• 注文される前に飲食を出して、払わせない

お店から「恋愛で売上をつくって」と言われても、したがう必要はありません。そういうお店は、見直したほうがいいサインです。

安心して働けるお店の選び方

同じキャバクラでも、働きやすさはお店によって大きくちがいます。次のようなお店なら安心しやすいです。

• 時給やバックを、紙や一覧で見せてくれる
• 引かれるお金の金額を、ちゃんと説明してくれる
• ノルマや罰金があるか、はっきり教えてくれる
• 面接で身分証を見て、年齢を確かめている
• お酒や同伴など、無理なことは断れる
• 困ったときに、黒服さんがすぐ来てくれる

答えをはぐらかすお店や、「入ってから説明する」と言うお店は注意しましょう。

面接で聞いておきたいこと

聞きたいことを聞くのは、失礼ではありません。メモを持って行くと安心です。

• 時給はいくらで、いつまでその時給？
• どんなバックが、いくらつく？
• 引かれるお金（税金・厚生費・送り代）はいくら？
• ノルマや罰金はある？
• お酒が飲めなくても大丈夫？
• 写真をサイトにのせる？顔は出す？

面接で見られること

キャバクラの面接では、顔だちより、笑顔やあいさつ、言葉づかいを見るお店が多いと、求人サイトの解説で説明されています。

• 自然な笑顔で話せるか
• 清潔感のあるメイクと服装か
• ていねいな言葉づかいができるか
• 週に何日、何時まで働けるか

高級店ほど、言葉づかいやふるまいを細かく見られやすいです。服は、お店の雰囲気に合うきれいめのワンピースなどが安心です。

「話すのは苦手だけど、聞くのは好き」など、自分の得意なことを1つ伝えられると、お店も働き方をイメージしやすくなります。

面接の日に、そのまま体験入店をするお店もあります。身分証を忘れずに持っていきましょう。

まずは体験入店で見てみる

いきなり入店を決めなくても大丈夫です。多くのお店では、1日だけ働いてみる「体験入店」ができます。

体験入店では、お店の雰囲気やスタッフの対応を自分の目で見られます。合わないと思ったら、断ってかまいません。

体験入店のくわしい流れは、体入とは？の記事でまとめています。

困ったときの相談先

• 給料のこと（雇われている場合）：労働基準監督署
• 契約やお金のトラブル：消費生活センター（188）
• 法律の相談：法テラス
• 身の危険を感じたとき：警察（110番）、警察相談（#9110）

ひとりで悩まずに、外の人に相談してみてください。

よくある質問

まとめ

キャバクラは、女性スタッフがお客さんの隣に座ってもてなす、警察の許可を取ったお店です。給料は、時給にバックが足される形が基本です。

• お客さんの支払いの一部が、キャストのバックになる
• 大衆店・高級店・昼キャバなど、お店で働き方がちがう
• 18歳未満は働けない。お酒は20歳から
• 時給は成績で変わることもある。いつまでの時給か聞く
• 条件は紙で見せてもらい、体験入店で雰囲気を見る

お店のしくみがわかると、求人の見方も変わります。自分に合う働き方ができるお店を、あせらずに選んでくださいね。

ヨイカツの求人ページでは、兵庫・岡山を中心に、エリアやお店の種類から求人を探せます。気になるお店があれば、条件をくらべてみてください。

お客さん目線の「キャバの相場はいくら？」はこちらをご覧ください。

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